La Salvia officinalis L. o Salvia comune è una specie perenne, normalmente utilizzata per aromatizzare i cibi. E’ una pianta diffusa in tutti i paesi a clima mite ed ha un portamento cespuglioso. Il fusto è dapprima verde, poi con la maturità diventa legnoso, a sezione quadrangolare e molto ramificato e può raggiungere anche il metro d’altezza. Le foglie, portate da un corto picciolo, sono ovali-lanceolate, di un bel colore grigio-verde con i bordi dentellati e con la pagina superiore vellutata mentre quella inferiore è più ruvida e con nervature evidenti. Sono ricche di oli essenziali che conferiscono il caratteristico aroma. I fiori della salvia sono per lo più riuniti nella parte terminale dello stelo in spicastri e sono di colore violetto. Fiorisce a partire dalla primavera.
Salvia Comune
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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Peso: -
Tollerante a:
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Salvia Purpurea
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Salvia dalle foglie violacee molto aromatiche e dal sapore leggermente amaro e piccante.
Utilizzo: le foglie fresche vengono usate in cucina per condire arrosti, involtini, ripieni, sughi, carni; considerate le particolari tonalità purpuree delle foglie, questa varietà può essere impiegata anche come pianta ornamentale nei giardini.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Santoreggia
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Della pianta di Santoreggia vengono utilizzate soprattutto le foglie, il cui profumo ricorda un mix tra timo e limone, un aroma gradevole e intenso. In cucina la santoreggia è ottima per aromatizzare carne, pesce, verdure ma anche bevande alcoliche e liquori, in particolare il Vermouth. Inoltre, fin dal passato, gli sono state riconosciute proprietà terapeutiche e anche afrodisiache, tanto che nell’antica Grecia veniva utilizzata nelle feste dedicate a Dioniso.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Sedano
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Ibrido a portamento eretto, cespo compatto, di altezza media. Dotato di grande tolleranza alla pre-fioritura e allo svuotamento, si adatta bene per la raccolta nei periodi più difficili (primavera-estate). Ciclo Medio-precoce, colore verde scuro, lunghezza delle coste media. 100 giorni dal trapianto alla raccolta.
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Raccolta:
100 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 30 cm
Tra le File: 40 cm - Peso:
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Tollerante a:
Septoria
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Senape Selvatica
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Si tratta di una specie appartenente alla famiglia delle brassicacee, la stessa a cui appartengono i cavoli. Ne esistono di diverse tipologie (S. bianca, S. bruna, S. nera, S. Selvatica), ma quella selvatica ha un aroma davvero delicato ed è sicuramente quella più diffusa nei nostri orti.
Disponibile in: Vaschetta 12×10.
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Raccolta:
60 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 70 gg
Tra le File: 80 gg - Peso: 2 Kg
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Tollerante a:
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Spinacio
Descrizione.Pianta caratterizzata da crescita veloce. Foglia rotonda, leggermente bollosa, molto […]
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Pianta caratterizzata da crescita veloce. Foglia rotonda, leggermente bollosa, molto spessa e dal colore verde. Foglia spessa, semi-liscia, tonda-allungata con portamento eretto, di notevole colore verde scuro molto attraente.
Disponibile in: Vaschetta 12×10.
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Raccolta:
70 gg -
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
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Sulla Fila: 40 cm
Tra le File: 100 cm - Peso: 50 gr / frutto
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Tollerante a:
Peronospora farinosa f.sp. spinaciae (ex Peronospora effusa) (Pfs) razze da 1 a 9 + ceppi 11 e 12
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Stevia
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Pianta arbustiva-erbacea, perenne in ambiente mediterraneo, che raggiunge dimensioni medie di 45-55 cm. I fiori sono bianche, di piccole dimensioni. Le foglie sono piccole, lanceolate di colore verde medio, utilizzate come dolcificante.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Timo Arancia
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
È una officinale erbacea perenne a bassa crescita, con foglie grigio-verdi estremamente fragranti dal delizioso profumo di arance. Raggiunge un’altezza di 30 cm e i suoi fiori sono di un colore malva-rosa pallido che fioriscono sulle punte dei fusti in estate. Pianta dall’aroma molto gradevole, ha un intenso profumo d’arancia. Ottimo per aromatizzare varie pietanze.
Utilizzo: Senza alcun retrogusto amaro, è eccellente per aromatizzare ripieni, stufati, torte, zuppe e salse piccanti, ottimo con pesce, pollame,
carne di vitello, verdure arrosto e marmellate.-
Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Timo Limoncino
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Si tratta di una tipologia di timo particolarmente nota per la quantità particolare di oli essenziali in grado di conferirgli un profumo di limone molto spiccato. In parole povere si tratta di una delle tante tipologie di questo piccolo arbusto che a seconda delle stesse assume profumazioni leggermente diverse. Il timo limoncino è molto usato in cucina e meno in erboristeria: si tratta di una delle specie caratterizzate da un valore molto basso di timolo e quindi non adatta tantissimo all’uso per scopi terapeutici. Grazie alla sua resistenza è una pianta aromatica molto facile da coltivare in vaso sul balcone e quindi perfetta per essere consumata sempre fresca.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Timo Selvatico o Satra
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Il Timo selvatico è una pianta perenne dall’aspetto di un piccolo cespuglio, con rami legnosi e piccole foglie appuntite è una pianta rustica che si adatta in maniera sorprendente anche a terreni molto poveri, drenati e sabbiosi.
Utilizzo: Sapore intenso, usato a fine cottura su pietanze di: pesce, carne, molti piatti a base di pomodoro, verdure, pizze, funghi e,tra i contorni, le patate, i piselli e i fagioli, nonché le zuppe di questi legumi.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Timo Sempreverde
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
È un piccolo arbusto spontaneo nell’area mediterranea, appartenente alla famiglia delle labiate. A pieno sviluppo può raggiungere 40 centimetri d’altezza. La pianta assume una forma di cespuglio compatto, composto da tanti piccoli rametti che portano foglie lanceolate di pochi millimetri di lunghezza. La consistenza dei rametti è legnosa e tale da renderli difficilmente asportabili senza l’uso di forbici. Fiorisce nel mese di maggio- giugno, emettendo un gran numero di fiorellini bianchi rosa o lilla riuniti in verticilli. Ama crescere in pieno sole su suoli asciutti, un eccessiva irrigazione determina l’abbassamento dell’aroma. Le sue foglie fortemente odorose contengono oli essenziali che hanno proprietà antibatteriche, digestive, carminative, diuretiche, digestive e balsamiche.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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Valeriana
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
Il termine scientifico “Valeriana officianalis” deriva dalle parole latine valere (godere di buona salute) e officinalis (da impiegare nell’officina farmaceutica). Non a caso, l’utilizzo di questa pianta sembra risalire ai tempi dei Greci e dei Latini. Ancora oggi, la valeriana viene coltivata in numerosi Paesi del mondo a scopi medicinali.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
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- Peso:
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Tollerante a:
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