Zafferano

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La salvia ananas è una pianta erbacea perenne suffruticosa, alta fino a 120-150 centimetri e larga fino a 90-100, originaria del Messico e del Guatemala, dove vive nelle foreste di pino e di quercia ad un’altitudine di 1800-2700 metri. È molto apprezzata sia per il colore rosso fiammante dei fiori sia per le foglie, che quando sono spezzate emanano un forte aroma di ananas, commestibili ed utilizzabili in cucina.
Esige posizioni soleggiate (si adatta però anche alla mezz’ombra) ed un terreno asciutto e ben drenato, in quanto le radici non tollerano l’eccesso di umidità. È una pianta semi-rustica, che può essere coltivata all’aperto solo nelle regioni a clima invernale mite, nelle quali il fogliame persiste anche in inverno. È preferibile non tagliare i fusti in autunno ma eliminare la vegetazione danneggiata dal gelo la primavera successiva, prima della ripresa vegetativa. In alternativa la salvia ananas può essere trattata come pianta annuale oppure la sua coltivazione può essere effettuata in vasi, che vanno riparati in inverno in un luogo fresco e luminoso, ad una temperatura minima di +5°C. Le annaffiature devono essere regolari durante la stagione vegetativa, lasciando asciugare il terreno tra una e l’altra ed evitando accuratamente fenomeni di ristagno idrico. Ogni 15-20 giorni si aggiunge all’acqua un concime liquido per piante da fiore.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La maggiorana è una pianta erbacea, perenne, cespugliosa, originaria delle zone nord-occidentali africane e centrali asiatiche. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è conosciuta anche con il nome di Origanum majorana o Majorana hortensis. Il fusto è eretto, di forma quadrangolare, di colore rossastro e con un’altezza massima di 1 metro. La pianta è ricoperta da una fitta peluria. Le foglie hanno una dimensione piuttosto ridotta, una forma ovale, margini lisci e un corto picciolo. La peluria le ricopre completamente dando alle stessa un aspetto soffice e vellutato. Durante il periodo invernale la maggiorana perde completamente le foglie. I fiori sono bianchi rosati, raccolti in spighe, sbocciano da giugno a settembre.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Il Timo selvatico è una pianta perenne dall’aspetto di un piccolo cespuglio, con rami legnosi e piccole foglie appuntite è una pianta rustica che si adatta in maniera sorprendente anche a terreni molto poveri, drenati e sabbiosi.
Utilizzo: Sapore intenso, usato a fine cottura su pietanze di: pesce, carne, molti piatti a base di pomodoro, verdure, pizze, funghi e,tra i contorni, le patate, i piselli e i fagioli, nonché le zuppe di questi legumi.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Il termine scientifico “Valeriana officianalis” deriva dalle parole latine valere (godere di buona salute) e officinalis (da impiegare nell’officina farmaceutica). Non a caso, l’utilizzo di questa pianta sembra risalire ai tempi dei Greci e dei Latini. Ancora oggi, la valeriana viene coltivata in numerosi Paesi del mondo a scopi medicinali.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Si tratta di una cultivar di rosmarinus officinalis con habitus prostrato o semiprostrato, adatto a giardini rocciosi e utili coprire muretti o zone scoscese.
Utilizzo: l’olio essenziale che se ne ricava si usa in erboristeria per purificare la pelle, o come tintura contro traumi e contusioni.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta arbustiva-erbacea, perenne in ambiente mediterraneo, che raggiunge dimensioni medie di 45-55 cm. I fiori sono bianche, di piccole dimensioni. Le foglie sono piccole, lanceolate di colore verde medio, utilizzate come dolcificante.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
L’erba cipollina (Allium schoenoprasum L.) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Liliaceae. È un erba resistente che prende origine da bulbi sotterranei dai quali fuoriescono le foglioline cilindriche ed allungate. Vive bene in pieno sole o mezz’ombra. Originaria del nord Europa è conosciuta fin da tempi dell’antica Roma e nei riti celtici era usata per scacciare il malocchio o gli spiriti cattivi. Le foglie hanno l’aroma della cipolla. Gli vengono attribuite proprietà depurative, digestive, diuretiche, e antisettiche. In cucina viene utilizzata per aromatizzare carne, pesce ed anche ortaggi (patate). Nella cucina moderna l’erba cipollina viene usata per legare fagottini o rotoli con ortaggi.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Questa menta ha un retrogusto che ricorda il pompelmo. Si distingue dalle altre specie per le sfumature porpora lungo il fusto, foglie verdi tendenti al marrone.
Utilizzo: Viene maggiormente utilizzata l’essenza nella preparazione di bevande e prodotti dolciari.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Il Rosmarinus officinalis è una pianta aromatica con foglie molto profumate, assai utilizzate in cucina. Le foglie sono persistenti. Si tratta di un arbusto che in natura può raggiungere i 3 metri d’altezza. Fiori azzurro-malva che sbocciano a partire dalla primavera. Si tratta di un arbusto perenne sempreverde e cespuglioso, Il fusto è eretto e ramificato, le foglie sono verde scuro, più chiare nella pagina inferiore, numerose, sessili e opposite, riunite nei rametti giovani e inserite a 2 a 2 nei nodi. Si possono riscontrare diversi portamenti. Allo stato spontaneo in genere si tratta di un arbusto eretto.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Ha un aroma molto caratteristico e delicato che può ricordare quello del basilico e dell’anice. Le foglie sono piccole e di colore verde chiaro.
Utilizzo: Può essere aggiunto a zuppe, minestre, carni bianche come pollo e coniglio o uova.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Ha la particolarità di essere ricoperto da una fitta peluria biancastra che emana un aroma caratteristico. Conserva il suo profumo molto a lungo.
Utilizzo: Le foglie dell’elicriso forniscono un moderato aroma di curry e possono essere impiegate per insaporire risotti, minestre, carne di pollame e ripieni.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Conosciuta comunemente come Origano meridionale, è di notevole pregio la varietà a fiore bianco di collina e si distingue da quello comune, per le intense proprietà aromatiche dei fiori e delle foglie che si sprigionano soprattutto se vengono sfregati. È l’erba aromatica che più caratterizza la cucina mediterranea e dà personalità ad una gran varietà di pietanze, prima tra tutte la pizza.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Salvia dalle foglie violacee molto aromatiche e dal sapore leggermente amaro e piccante.
Utilizzo: le foglie fresche vengono usate in cucina per condire arrosti, involtini, ripieni, sughi, carni; considerate le particolari tonalità purpuree delle foglie, questa varietà può essere impiegata anche come pianta ornamentale nei giardini.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Aromatica molto versatile e dal sapore pungente. Ottimo esaltatore di sapidità in sostituzione del sale.
Utilizzo: Il dragoncello è perfetto per insaporire uova, carne, pesce, frutti di mare e diverse verdure come patate, pomodori, asparagi e cipolle.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La menta svizzera è nota per il suo effetto balsamico sulle vie respiratorie. Le foglie se strofinate emanano un forte aroma.
Utilizzo: viene utilizzata prevalentemente per preparare il tè rinfrescante e molto salutare. Le foglie vengono usate in pasticceria e liquoristica.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta molto resistente! La camomilla è apprezzata per il suo effetto calmante. È usata in cucina per preparare degli ottimi infusi da bere per uso terapeutico o semplicemente per deliziare il palato. L’infuso di camomilla ha proprietà antispasmodiche, toniche, stomachiche (coadiuvanti della digestione), è un ottimo sedativo del sistema nervoso utile contro i disturbi mestruali e alcune allergie, e per la depurazione intestinale.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Sono piante perenni a portamento cespuglioso che si sviluppano tra i 30 ed i 60 cm di altezza, provviste di un breve rizoma, con fusto legnoso alla base, molto ramificato e lievemente pubescente. Le foglie, prive di picciolo, sono molto profumate e provviste di una leggera peluria, lanceolate ed opposte, lunghe fino a 3 cm e con le nervature in rilievo.
I fiori sono tubolari, tipici del genere, bilabiati alle estremità della corolla, raccolti in spighe molto dense che si sviluppano all’ascella delle foglie superiori. Sono di colore azzurro – violetto e sbocciano da luglio a settembre. Anche se per lo più si trova la varietà a fiori azzurro-violetto, esistono anche varietà a fiori bianchi (Hyssopus officinalis varietà albus) e a fiori rosa (Hyssopus officinalis varietà roseus).
Il frutto è composto da quattro acheni che racchiudono al loro interno un solo seme. Tutte le parti aeree della pianta hanno un forte profumo aromatico ed un sapore pungente.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta medio compatta, con foglie lisce di media grandezza, dal colore verde brillante. 30-40 giorni dal trapianto alla raccolta.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Il cappero è una tipica pianta mediterranea, estremamente rustica. Si tratta di un arbusto perenne davvero tenace, che cresce anche tra le vecchie mura a secco. La pianta di cappero forma un cespuglio dal portamento cascante e la sua fioritura è un’esplosione di fiorellini bianchi che colora il paesaggio.
La parte che tutti conosciamo e che troviamo abitualmente in conserva sottaceto o sotto sale si è il suo bocciolo, da cui poi nasce il fiore, ma si può consumare anche il suo frutto. Il suo caratteristico sapore forte e gradevolmente salato si presta particolarmente all’abbinamento col pomodoro ed è diffuso quindi nei sughi rossi o sulla pizza.
Essendo una coltivazione perenne davvero semplice da mantenere conviene metterne almeno una pianta in un angolo dell’orto o del giardino, se il vostro clima lo consente.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta da orto molto compatta, con internodi corti e chioma a forma di palla. Foglie piccole di colore verde medio. Conosciuto anche con il nome basilico minimum, una volta smosso il fogliame rilascia un caratteristico aroma. 30-40 giorni dal trapianto alla raccolta.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Della pianta di Santoreggia vengono utilizzate soprattutto le foglie, il cui profumo ricorda un mix tra timo e limone, un aroma gradevole e intenso. In cucina la santoreggia è ottima per aromatizzare carne, pesce, verdure ma anche bevande alcoliche e liquori, in particolare il Vermouth. Inoltre, fin dal passato, gli sono state riconosciute proprietà terapeutiche e anche afrodisiache, tanto che nell’antica Grecia veniva utilizzata nelle feste dedicate a Dioniso.
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Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta erbacea perenne, che raggiunge un’altezza di 60-70 cm, costituisce densi cespi tappezzanti di fusti sottili, a sezione quadrata che portano numerose foglie di colore verde chiaro, opposte, appuntite e a forma di cuore, che emanano un caratteristico profumo di limone. Si tratta di un erba aromatica molto resistente, in grado di produrre fogliame in abbondanza. I fiori di melissa nell’orto hanno anche la qualità di attirare tanti insetti, tra cui api e altri impollinatori preziosi per la coltivazione.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Menta dal caratteristico profumo di limone, ottima per tisane, bevande fresche e gelati!
Utilizzo: Ottima per tisane, bevande fresche, gelateria ed insalate, trova anche uso in campo cosmetico e profumiero.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Salvia officinalis L. o Salvia comune è una specie perenne, normalmente utilizzata per aromatizzare i cibi. E’ una pianta diffusa in tutti i paesi a clima mite ed ha un portamento cespuglioso. Il fusto è dapprima verde, poi con la maturità diventa legnoso, a sezione quadrangolare e molto ramificato e può raggiungere anche il metro d’altezza. Le foglie, portate da un corto picciolo, sono ovali-lanceolate, di un bel colore grigio-verde con i bordi dentellati e con la pagina superiore vellutata mentre quella inferiore è più ruvida e con nervature evidenti. Sono ricche di oli essenziali che conferiscono il caratteristico aroma. I fiori della salvia sono per lo più riuniti nella parte terminale dello stelo in spicastri e sono di colore violetto. Fiorisce a partire dalla primavera.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Lavanda pinnata fa parte delle famiglia della Labiatae, in particolare, appartiene al gruppo delle delicate, lavande per zone calde, che non resistono a temperature al di sotto dello zero. Il fiore è di un bellissimo viola-blu e il fogliame verde-argento è simile a quello di una felce. Ha una crescita veloce, predilige terreni ben drenati e posizioni soleggiate. Non tollera ristagni d’acqua. Annaffiare al bisogno. Non sopravvive a temperature al di sotto dello zero. Utilizzata solo a scopo ornamentale si presta bene per fare siepi ma può anche essere coltivata in vaso. Arriva ad una altezza di 1.00 mt con una circonferenza di 0.80 mt. Si consiglia una densità di impianto di 3 piante mq.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Prezzemolo della tipologia Gigante d’Italia, a taglia alta fino a 30-35 cm, foglia liscia e ampia, di colore verde scuro, con ottimo aroma e profumo. Selezione dotata di ottima rusticità e vigoria che rivegeta rapidamente dopo il taglio. 40-50 giorni dal trapianto alla raccolta. Si tratta di una specie appartenente alle aromatiche. Pur appartenendo al gruppo delle poliennali, va trattato come un annuale in quanto fiorisce il secondo anno e dopo la fioritura le foglie perdono completamente il caratteristico aroma. Necessita di continui spostamenti nell’orto, in quanto non sopporta lo stesso terreno.
Raccolta:
40-50 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 40 cm
Tra le File: 100 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Nepetella, detta anche nepitella o mentuccia, è simile alla menta nell’aroma, viene utilizzata in cucina per aromatizzare, carne, pesce, funghi e specialmente i carciofi. Tra le varie proprietà, regolarizza l’intestino e aiuta a mantenere il benessere di tutto l’organismo. Se ne usano sia i fiori che le foglie; tutta la pianta è comunque piuttosto aromatica. Le sue foglie sono ovate, con il margine che può essere leggermente dentellato. I fiori sono singoli ed appariscenti di colore violetto.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta perenne, facile da coltivare, molto resistente, infestante. Ha il fusto ascendente, le foglie opposte, semplici, lanceolate di color verde scuro. Il profumo e il sapore molto simile alla cioccolata. I fiori sono piccoli di color bianco o roseo-violacei. Può raggiungere i 30 cm
Viene perlopiù utilizzata l’essenza nella preparazione di bevande e prodotti dolciari.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Menta rustica e molto attraente con foglie verde scuro e steli rossi, molto usata nella cucina tailandese.
Utilizzo: Viene utilizzata per la preparazione del Mojito. Ecco la ricetta originale da Cuba!
Ingredienti e dosi per un Mojito da favola:
• 4 Cl di rum bianco cubano
• 3 Cl di succo di lime
• 7 foglioline di menta Thai
• 2 cucchiai di zucchero di canna bianco raffinato
• ghiaccio sbriciolato grossolanamente
• Soda
In un bicchiere alto mettete due cucchiaini di zucchero di canna bianco e il succo di mezzo lime. Mescolate con cura, aggiungete la menta, schiacciate delicatamente con il pestello, aggiungete il ghiaccio, il rum e completate con una spruzzata di soda. Guarnite con un rametto di
menta e una fetta di lime.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Basilico detto anche “napoletano” a foglia di lattuga, profumo delicato e con un lieve sentore di menta. Caratteristiche le foglie molto grandi e bollose. 30-40 giorni dal trapianto alla raccolta.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta erbacea perenne con stoloni sotterranei fortemente profumata, ramificata alta 0,30-1 m, con foglie oblunghe ovate con venature violacee. I piccoli fiori raccolti in spighe terminali coniche sono bianchi, rosa e viola. La fioritura parte in Estate e termina in Autunno.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
È una officinale erbacea perenne a bassa crescita, con foglie grigio-verdi estremamente fragranti dal delizioso profumo di arance. Raggiunge un’altezza di 30 cm e i suoi fiori sono di un colore malva-rosa pallido che fioriscono sulle punte dei fusti in estate. Pianta dall’aroma molto gradevole, ha un intenso profumo d’arancia. Ottimo per aromatizzare varie pietanze.
Utilizzo: Senza alcun retrogusto amaro, è eccellente per aromatizzare ripieni, stufati, torte, zuppe e salse piccanti, ottimo con pesce, pollame,
carne di vitello, verdure arrosto e marmellate.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Questa menta è caratterizzata dal fogliame aromatico di forma rotondeggiante che richiama la fragranza del basilico. Ottima varietà da sperimentare in cucina!
Utilizzo: Si utilizzano le giovani foglie come aggiunta aromatica sia nel dolce sia nel salato.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Facilmente riconoscibile per via dei fiori gialli riuniti in pannocchie che raggiungono la massima fioritura a fine giugno.
Utilizzo: L’infuso della pianta è utilizzato nel trattamento delle forme infiammatorie dei bronchi e delle vie genito-urinarie, come, tosse e cistite, per l’ attività balsamica, antibatterica, anticatarrale e antiflogistica.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Questa erba aromatica si differenzia dal comune basilico non solo per il colore, ma anche per il profumo e il sapore. Questo basilico raggiunge i 60 cm in altezza ed ha bisogno di pieno sole con temperature tra i 20 °C e i 25 °C. Con questa varietà renderete più sfiziosi i vostri piatti in cucina!
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Si tratta di una tipologia di timo particolarmente nota per la quantità particolare di oli essenziali in grado di conferirgli un profumo di limone molto spiccato. In parole povere si tratta di una delle tante tipologie di questo piccolo arbusto che a seconda delle stesse assume profumazioni leggermente diverse. Il timo limoncino è molto usato in cucina e meno in erboristeria: si tratta di una delle specie caratterizzate da un valore molto basso di timolo e quindi non adatta tantissimo all’uso per scopi terapeutici. Grazie alla sua resistenza è una pianta aromatica molto facile da coltivare in vaso sul balcone e quindi perfetta per essere consumata sempre fresca.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Lavandula Dentata o Spigonardo è una pianta perenne suffruticosa appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Si presenta lignificata in basso, ramosa dalla base, raggiunge 40-60 cm di altezza. Le spighe sono lungamente peduncolate. La corolla è di colore azzurrino-viola pallido. La fioritura avviene durante l’estate. Presenta foglie opposte, pelose con i margini dentati e con le foglie che si presentano verdi sulla pagina superiore e grigiastre sulla pagina inferiore.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Un must per il vostro orto! Il prezzemolo riccio è una pianta biennale con radice grossa. L’altezza del fusto può andare dai 40 cm fino a 1 metro. Differisce dal prezzemolo comune per le caratteristiche foglie increspate e ricce. L’infiorescenza si compone di 5-10 “ombrelletti” formati da 10-15 fiori ciascuno. Rustico ma con un aroma delicato, è digestivo e diuretico, in cucina potete usarlo ovunque, ve ne innamorerete!
Raccolta:
40-50 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 40 cm
Tra le File: 100 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
È un piccolo arbusto spontaneo nell’area mediterranea, appartenente alla famiglia delle labiate. A pieno sviluppo può raggiungere 40 centimetri d’altezza. La pianta assume una forma di cespuglio compatto, composto da tanti piccoli rametti che portano foglie lanceolate di pochi millimetri di lunghezza. La consistenza dei rametti è legnosa e tale da renderli difficilmente asportabili senza l’uso di forbici. Fiorisce nel mese di maggio- giugno, emettendo un gran numero di fiorellini bianchi rosa o lilla riuniti in verticilli. Ama crescere in pieno sole su suoli asciutti, un eccessiva irrigazione determina l’abbassamento dell’aroma. Le sue foglie fortemente odorose contengono oli essenziali che hanno proprietà antibatteriche, digestive, carminative, diuretiche, digestive e balsamiche.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Lavandula Officinalis o Lavanda Vera o Spico è una pianta suffruticosa sempreverde della famiglia delle Lamiaceae. E’ sicuramente una delle piante più insolite e particolari della nostra flora. Originaria dei Paesi del Mediterraneo è una pianta a portamento eretto che arriva anche ad un metro di altezza. I rami sono quadrangolari provvisti di foglie lineari di colore grigio-verde. Tutte le parti verdi della pianta sono ricoperte da una fitta peluria. L’infiorescenza è posta al termine del fusto che nella sua parte superiore manca di foglie; I fiori sono riuniti in verticilli che nel loro insieme formano una vistosa spiga, di colore viola-bluastro. I fiori di Lavanda, contrariamente a tante altre specie, conservano a lungo il loro aroma anche se secchi. È infatti consuetudine mettere dei sacchetti di tela nei cassetti per profumare la biancheria.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Può essere utilizzata come pianta ornamentale o in cucina. Foglie verdi e dal caratteristico color crema.
Utilizzo: Le foglie della salvia vengono impiegate per condire pasta al burro, per preparare sughi, carni arrosto e in umido, pesci, legumi, oli e aceti aromatici. Ottime per insaporire selvaggina e uccelletti. Ha inoltre il potere di rendere più digeribili le carni molto grasse. Le foglie possono essere fritte in pastella.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta erbacea profumatissima e dalle ottime proprietà medicinali.
Utilizzo: Le foglie secche di menta, per le loro proprietà spasmolitiche, coleretiche e carminative, si adoperano per preparare tisane. L’olio essenziale di menta invece viene impiegato dall’industria farmaceutica e dolciaria, ma anche da quella dei cosmetici, per la preparazione di liquori, dolci, profumi, dentifrici e collutori.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta arbustiva perenne con fusto legnoso che raggiunge i 2 metri di altezza. Le foglie sono di colore verde chiaro e molto profumate.
Utilizzo: Con le foglie è possibile realizzare tè, infusi e tisane utili per favorire la digestione, inoltre hanno anche proprietà rilassanti per cui sono consigliate a chi ha problemi di insonnia.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
È una officinale erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Labiate. Produce foglie ovali di color verde chiaro ricoperte da una fitta peluria, che se strofinate emanano un’insolita fragranza di fragola. I fiori sono di color bianco o roseo-violacei, riuniti in una spiga all’apice degli steli.
Utilizzo: Le foglie possono essere consumate in tisane, tè freddo o caldo, aggiunte alle insalate di frutta, al pane o come guarnizione di dolci.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Menta glaciale è una pianta erbacea della famiglia delle Labiate. È una pianta perenne, facile da coltivare, molto resistente, infestante. Ha il fusto eretto o ascendente, le foglie ovali di color verde scuro che se strofinate emanano un forte aroma. I fiori sono piccoli di color bianco o roseo-violacei, riuniti in una spiga all’apice degli steli. Può raggiungere gli 80 cm d’altezza.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
Pianta annuale a seme piccolo, lenta a montare a seme. Pianta a portamento eretto con foglie grandi, composte, lisce, ampiamente suddivise, di colore verde medio, fortemente aromatiche. Si utilizza prevalentemente la foglia.
Raccolta:
30-40 gg
Esposizione Soleggiata: Si
Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 35 cm
Peso:
Tollerante a:

Innestato: SI
Classico: SI
Aromatiche: SI
Peperoncino: SI
La Menta marocchina è una pianta erbacea della famiglia delle Labiate. È una pianta perenne, facile da coltivare, molto resistente, infestante. Ha il fusto eretto o ascendente, le foglie sono aghiformi, simili a quelle del rosmarino, di color verde chiaro, che se strofinate emanano un forte aroma. I fiori sono piccoli di color bianco o roseo-violacei.
Raccolta:
Esposizione Soleggiata: Si
Peso:
Tollerante a:

Zafferano

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