Cipolla di Giarratana
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Varietà di cipolla dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e tunica di colore bianco-brunastro, che è coltivata nel territorio del comune di Giarratana negli Iblei.
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Raccolta:
120-180 gg -
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
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Sulla Fila: 20 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: fino a 3 kg
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Tollerante a:
Bremia, afide rosso
Cipolla Tropeana Rossa Lunga Sel. Dolcezza
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Tipologia di cipolla tropeana a giorno intermedio, rossa a bulbo ellittico. Ottima resistenza alla salita a seme. Pianta vigorosa con attaccatura della foglia robusta che la rende idonea anche alla preparazione di trecce. 90 giorni dal trapianto alla raccolta.
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Raccolta:
90 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: 150 gr
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Tollerante a:
Cipolla Dorata di Parma
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Selezione di cipolla della tipologia dorata di Parma, a giorno lungo, bulbo giallo dorato a forma di trottola, grosso e sodo. Polpa e tuniche interne consistenti e di colore bianco avorio e sapore forte. 120 giorni dal trapianto alla raccolta.
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Raccolta:
120 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: 120 gr
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Tollerante a:
Cipolla Tropeana Rossa Tonda
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Tipologia di cipolla tropeana a giorno corto, rossa a bulbo tondeggiante. Ottima resistenza alla salita a seme. Pianta di media vigoria con attaccatura fine del colletto. 90 giorni dal trapianto alla raccolta.
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Raccolta:
90 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: 170 gr
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Tollerante a:
Cipolla Bianca
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Cipolla a giorno corto, fogliame vigoroso, bulbo a tuniche bianche di forma tondeggiante. Ricca di vitamine e sali minerali.
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Raccolta:
90 gg -
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
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Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 20 cm - Peso:
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Tollerante a:
Cipollotto Bunching
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Si tratta di una cipolla ibrida della tipologia “bunching” cioè del gruppo a mazzetti. Caratteristica principale è il fusto lungo ed eretto, cilindrico e bianco. Il bulbo rimane spesso qualche ciclo dal trapianto è breve, massimo 60 giorni. I cipollotti si consumano freschi in insalate.
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Raccolta:
60 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 3 cm
Tra le File: 20 cm - Peso:
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Tollerante a:
Erba Cipollina
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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L’erba cipollina (Allium schoenoprasum L.) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Liliaceae. È un erba resistente che prende origine da bulbi sotterranei dai quali fuoriescono le foglioline cilindriche ed allungate. Vive bene in pieno sole o mezz’ombra. Originaria del nord Europa è conosciuta fin da tempi dell’antica Roma e nei riti celtici era usata per scacciare il malocchio o gli spiriti cattivi. Le foglie hanno l’aroma della cipolla. Gli vengono attribuite proprietà depurative, digestive, diuretiche, e antisettiche. In cucina viene utilizzata per aromatizzare carne, pesce ed anche ortaggi (patate). Nella cucina moderna l’erba cipollina viene usata per legare fagottini o rotoli con ortaggi.
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Raccolta:
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Esposizione Soleggiata: Si
- Peso:
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Tollerante a:
Porro
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Si tratta di un’ottima varietà ibrida, precoce con fusto di ottimo calibro. Le foglie del porro sono larghe, piatte e di colore verde grigiastro. La parte commestibile continua ad allungarsi formando una specie di cilindretto bianco sotto le foglie. Il gusto del porro è simile a quello della cipolla, ma ha un sapore molto fresco.
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Raccolta:
100 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 15 cm
Tra le File: 30 cm - Peso:
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Tollerante a:
Aglio Bianco
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Varietà di facile coltivazione sia in terra che in vaso, pianta molto resistente, predilige terreni asciutti e sciolti per un ottimale ingrossamento dei bulbi.
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Raccolta:
120/180 gg -
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
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Sulla Fila: 10 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: 80 gr / bulbo
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Tollerante a:
Aglio Rosso di Nubia
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Varietà di aglio caratterizzata dall’intenso colore rosso, particolarmente apprezzato nella cucina siciliana per via del suo caratteristico aroma e sapore unico. Provatelo nei vostri primi piatti!
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Raccolta:
120/180 gg -
Esposizione Soleggiata: Mezzombra
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Sulla Fila: 10 cm
Tra le File: 20 cm - Peso: 80 gr / bulbo
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Tollerante a:
Peperoncino Piccante “a Resta” Calabrese
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Innestato: SI
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Classico: SI
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Aromatiche: SI
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Peperoncino: SI
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Peperoncino a resta, si chiama così il formato da appendere, la tipica corona rosso fuoco che colora le vie ed i mercatini della calabria. Resta è un termine calabrese che indica la tipica corona o ghirlanda da appendere di peperoncino (ma anche di aglio, di cipolla ecc.), di probabile influenza spagnola dove la stessa viene chiamata in alcuni luoghi “ristra”.
Piccantezza: 3
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Raccolta:
100 gg -
Esposizione Soleggiata: Si
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Sulla Fila: 50 cm
Tra le File: 100 cm - Peso:
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Tollerante a: